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男神天王寺[梦色糕点师]_第11章 TXT 全本 20180118

其他地方也零散地放着一些珍珠作为装饰。

  而一旁的玻璃里,颜色就要丰富很多了,尽管整体还是以白色为基调,但是每一层的颜色不一样。

  四个人首先品尝了一下白色的珍珠,珍珠的直径大概有一厘米,送入口中之后并没有化开开,而是在咬下去的那一瞬间,在口腔中爆炸,最先尝到的是酸奶,然后是果汁,紧接着酸奶和果汁交融在一起,滑入喉中。

  “不是明胶?”潼川惊讶地看着“珍珠”。

  珍珠的形似果冻,他们理所当然的认为是利用了明胶,但是明胶是绝对不会有这种爆炸般的感觉,就算仅仅只有外围借助了明胶塑性,但是咬开后外面一层还是会存在果冻,而不像现在这样只有薄薄皮。

  天王寺解答到,“我用了一下球化技术,先将果汁球化,再裹上酸奶再次球化。”

  “原来是分子料理?”海棠想起了化学课上学过的,“效果非常的不错呢,麻里殿下。”

  听到海棠这么说,他却摇了摇头,“可是太单调了。”

  “嗯?怎么会?”刚吃了第二颗珍珠的潼川疑惑道,“每一颗球里面的果汁味道都不一样,我觉得很有趣啊。”

  “不是这样的,我明白麻里殿下的意思了,这个虽然很有趣,但是并不能算成独立的糕点,就像水果味酸奶一样。”佐伯说道。

  “没错。”他点点头,“我原本是想做酸奶冻的,后来突发奇想尝试了一下分子料理,但是这样一来它就算不上酸奶冻了。”

  “那么就以这个为中心,我们开始想吧!”海棠指着珍珠说道。

  “在外面加上一层蛋糕怎么样?一口大小的圆形蛋糕。”潼川提议道。

  “但是就算被球化了,可果汁和酸奶还是液体,这样会影响到外面蛋糕的口感的。”这就像是把果汁和酸奶一起倒到蛋糕上,蛋糕会一下子变成湿软塌陷的样子,无论是从外观还是口感来说都不怎么好。

  “做成慕斯呢?”海棠提议道,“在这个基础上再加上慕斯馅和果冻液,体型虽然会大一些,但是也能保持在一口大小,如果为了惊喜外面还可以淋上一层白巧克力。”

  天王寺顺着海棠的提议想了一下,这个可比裹个蛋糕要好多了,“试试看吧。”

  说做就做,四个人一起行动的话很快就把慕斯珍珠做好了。

  天王寺吃了一口,味道很好,口感正常,淋上巧克力之后保持了神秘感,只有在要下去之后才知道是什么口味的,但是,“几乎不用咀嚼就可以在口腔中化开,这既是优点也是缺点,我们还有杯装甜品呢,口感会不会太单一了?”

  “说的也是。”海棠思索起来。

  这时候潼川说道,“加入果粒怎么样?口感会更丰富一点,也更加切题了。”

  佐伯也想到了,“既然这样我们的杯装甜品就做木糠杯吧,饼干碎可以比往常做的大一点。”

  就这样,集合了四个人创意的作品出现了。

  “白色的蛋咬开之后各种风味都在迸发出来,但是互相之间又都十分和谐,仿佛被各种食材环抱一般。”理事长感叹道,“果汁……诶?里面竟然有果汁?”

  理事长拿起一旁的叉子将球形的巧克力戳破,只见最中央流出了酸奶和果汁,他用叉子戳了戳那层薄薄的外皮,“原来如此,那个时候天王寺君你在做的就是球化啊。竟然能够想到运用分子料理,好真是令人惊讶啊。”

  几名评审互相讨论一下,很快成绩就出来了。

  “现在公布成绩。”

  “铃木组合:味道86,技术90,主题88,艺术86,表演82,总计432分。”

  铃木组合这一次做的是甜甜圈,虽然有果酱夹心,但水果不够突出,也没什么精彩的表演,因此不免被扣了好些分。

  “天王寺组合:味道95,技术97,主题95,艺术94,表演92,总计473分。”

  “本次比赛天王寺组合胜出,恭喜你们晋级决赛。”

作者有话要说:  就是这章的作品让我苦思冥想一个多小时=皿=

下章安利就出来啦!

#拖延症+卡文,我已经是条咸鱼了_(:з」∠)_#

  ☆、第二十九章

  第二十九章

  因为就开决赛还有一小段时间,所以大家再度把重心转移到了课堂上。

  高三最近的课程是婚庆蛋糕装饰,这在装饰课中算是比较困难的一类了,尽管天王寺已经有了被誉为是职业级的水平,但他仍旧认真的上每一堂课。

  “做好了,”在天王寺完成婚庆蛋糕装饰之后,蜂蜜飞了出来,“糕点王国的女王大人会很开心的。”说着蜂蜜就记录下了卡片。

  结束之后,天王寺转动着蛋糕底座的转盘,仔细打量着自己的蛋糕,不是很满意地说道,“好久没有像这样连续集中注意力完成大量的装饰作业了,有几个地方衔接的不是很好啊。”

  “那晚上再一起练习吧。”蜂蜜说道。

  他点点头,叫来老师给自己的作业评分。

  晚上,如白天所说的那样,天王寺正在料理室里重复练习白天的装饰。

  “阿拉,这不是栗子吗?”一旁的蜂蜜看到一个栗发的精灵飞过,“终于有找搭档的想法了吗?”